Ein überdimensioniertes Netzteil ist höchstens Verschwendung von Anschaffungskapital, nicht aber von Strom.
Na ja, um es genau zu nehmen, kann man Strom ja gar nicht verschwenden. Man verschwendet eher das Geld, das benötigt wird, um die bereitgestellte Leistung zu bezahlen.
Allerdings ist ein überdimensioniertes Netzteil gleich mehrfach Verschwendung:
Richtige Dimensionierung kann also doppelt Geld sparen.
Der einzige Grund, den ich sehe, ein 750W-NT einzubauen, wenn man eigentlich nur 500W benötigt: Wenn man das Ding schon zu Hause hat oder geschenkt bekommt. Denn dann ist die Ökobilanz über 4-5 Jahre NT-Nutzungsdauer weitaus besser, als neu zu kaufen.