dhcp-option=eth0,3,10.1.0.254
dhcp-option=eth1,3,10.1.20.254
This also works with tags:
dhcp-range=set:net1,10.1.0.50,10.1.0.250,255.255.255.0
dhcp-range=set:net2,10.1.20.50,10.1.20.250,255.255.255.0
dhcp-option=tag:net1,3,10.1.0.254
dhcp-option=tag:net2,3,10.1.20.254